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Landeskunde  Flora |
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| Die Flora Schottlands - Schottische Kartoffeln |
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Die britischen Inseln und dort insbesondere Schottland sind ein besonders wichtiges "Reservoir" für historische Kartoffeln. Sie erfreuen mit ihren bunten Farben in Schale und Fleisch nicht nur das Auge und und mit ihren intensiven Geschmacksnoten den Gaumen des Gourmets; sie bilden zugleich einen bedeutenden Genpool für allerlei Neuzüchtungen.
Auf der Insel als "Heritage Potatoes" geschätzt und gepflegt, erobern sie nach und nach nun auch wieder den europäischen Kontinent.
Die nachstehende Auflistung beginnt mit den Sorten, die mittlerweile regelmäßig auf deutschen Märkten zu finden sind, wobei die in Deutschland vermarkteten Kartoffeln durchweg aus heimischem Anbau stammen. Die Preise der meist von Öko-Betrieben angebotenen Ware variieren je nach Sorte, Zeit und Region zwischen etwa 4,00€ und 6,50€ per Kilo und liegen damit etwa um 20 - 25 Prozent unter den Preisen auf der Insel. Für die meisten Sorten wird im Internet-Handel auch entsprechendes Saatgut für den Anbau im eigenen Garten angeboten.
Im zweiten Teile der Liste verzeichnen wir einige weitere Sorten, die bei uns in Deutschland praktisch unbekannt und folglich durchweg nicht im Handel vertreten sind. Bitte beachten Sie als Hobbygärtner, dass der grenzüberschreitende Handel mit lebenden Pflanzen auch in der EU besonderen Vorschriften unterliegt und dass folglich für die Einfuhr von Saatgut besondere Papiere erforderlich sind!
Sorten die auch auf dem Kontinent gehandelt werden
Arran Victory
Ursprungsland: Schottland, gezüchtet auf Arran von Donald Mackelvie
Jahr der Zulassung: 1912, so benannt in 1918 zur Erinnerung an das Ende des ersten Weltkrieges
Schale: violet
Fleisch: weiss
Knolle: rund
Blüte: weiss
Reifezeit: sehr spät, Heritage Main Crop
Kochtyp: mehlig
Speisewert: sehr gut
Anmerkungen: robust im Anbau, ertragreich, gut lagerfähig.
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| Arran Victory |
Edzell Blue
Ursprungsland: Schottland
Jahr der Zulassung: 1890 (?); nach der Tradition in schon in victorianischer Zeit gezogen, wenngleich erstmals amtlich verzeichnet im Jahre 1915
Schale: hellviolett
Fleisch: hellgelb
Knolle: rund
Blüte: weiss
Reifezeit: mittelfrüh, Heritage first earlies
Kochtyp: vorwiegend festkochend
Speisewert: gut
Anmerkungen: guter Ertrag, lange lagerfähig.
Highland Burgundy Red
Ursprungsland: unbekannt; Schottland oder unbeschadet des Namens: England; für den Herzog von Burgund (Savoyen) gezogen
Jahr der Zulassung: unbekannt, aber mindestens vor 1936, evtl. ca. 1920
Schale: weinrot
Fleisch: rot
Knolle: langoval
Blüte: weiss
Reifezeit: mittelspät
Kochtyp: mehlig
Speisewert: gut, besonderer Geschmack
Anmerkungen: Saatgut der Highland Burgundy Red ist nicht immer aus biologischer Vermehrung erhältlich; ersatzweise wird dafür öfters unbehandeltes Pflanzgut aus konventionellem Anbau angeboten. Die Highland Burgundy Red ist eine der wenigen alten, roten Kartoffeln, die in mehrere Neuzüchtungen roter Kartoffeln eingekreuzt wurde.
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| Highland Burgundy Red |
Lady Balfour
Ursprungsland: Schottland
Jahr der Zulassung: 2001
Schale: gelb
Fleisch: hellgelb
Knolle: rundoval
Reifezeit: mittelfrüh
Kochtyp: vorwiegend festkochend
Speisewert: gut
Anmerkungen: Eine der wenigen Neuzüchtungen von der Insel. Sehr ertragreiche Sorte mit sehr guter Widerstandsfähigkeit gegen Krautfäule. Auch für ärmere Böden geeignet. Gut lagerfähig.
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| Lady Balfour |
Salad Blue
Ursprungsland: Schottland
Jahr der Zulassung: unbekannt, erstmals in Schottland um 1900 gezogen
Schale: dunkelblau
Fleisch: blau/violett
Knolle: rundoval
Blüte: hellblau
Reifezeit: mittelfrüh
Kochtyp: festkochend
Speisewert: gut
Anmerkungen: Salad Blue sind zumeist nicht als zertifiziertes Pflanzgut lieferbar; dafür bieten die meisten Händler Bioland-Speisekartoffeln als Saatgut an.
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| Salad Blue |
Shetland Black
Ursprungsland: Schottland (die klassische Shetland tattie)
Jahr der Zulassung: unbekannt; aber vor 1900, National Collection in 1923
Schale: blau
Fleisch: weiß bis hellgelb mit violetten Sprenkeln in Kreisform
Knolle: rundoval / hörnchenförmig
Blüte: blau-violett
Reifezeit: mittelfrüh
Kochtyp: vorwiegend festkochend
Speisewert: gut
Anmerkungen: Shetland Black ist nicht immer aus biologischer Vermehrung erhältlich. Als Ersatz wird unbehandeltes Pflanzgut aus konventionellem Anbau angeboten. Nach Jahrzehnten der "Abstinenz" wird sie neuerdings auch wieder in Shetland angebaut.
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| Shetland Black |
Red Duke of York
Ursprungsland: unklar; England (?) oder Schottland
Jahr der Zulassung: unbekannt, erstmals in einer niederländischen Ernte des Duke of York (niederl. Eeresteling) 1942 nachgewiesen aber zurückgehend auf die ursprüngliche Varietät der Duke of York, gezogen von Sim und am Markt eingeführt durch Daniels, 1891. Die heutige Form ist aller Wahrscheinlichkeit nach eine Kreuzung aus der Ursprungssorte mit einer späteren, kräftig rotschaligen Mutation der Art.
Schale: rot
Fleisch: gelb
Knolle: rund
Blüte: weiss
Reifezeit: sehr früh; auf der Insel praktisch die erste Frühkartoffel der Saison, Heritage first Earlies
Kochtyp: vorwiegend festkochend
Speisewert: sehr gut
Anmerkungen: In Deutschland auch "Roter Erstling" genannt. Die unklaren Herkunftsangaben dieser heritage early potato variety bred resultieren möglicherweise aus folgenden Gründen: Sie wurde in der heutigen Form erstmals in einer Ernte des Duke of York nachgewiesen, wurde hernach aber weit überwiegend in Schottland (Ayreshire) angebaut. Sie wurde in England erst wieder in jüngster Zeit durch die Marks & Spencer heritage crisps bekannt. Als Saatkartoffeln finden sich heute im UK auch nur certified Scottish seed potatoes auf dem Markt.
Weitere in Schottland bekannte Sorten
British Queen
Ursprungsland: Schottland; Züchtung von Archibald Findlay of Auchtermuchty, Fife
Jahr der Zulassung: 1894
Schale: weiß / transparent
Fleisch: schneeweiß
Knolle: oval
Blüte: weiss
Reifezeit: mittelfrüh, Heritage Second Earlies
Kochtyp: halbfest
Speisewert: gut
Anmerkungen: Mit ihren zahlreichen Augen, noch eine typisch "alte" Erscheinung. Sie war die wichtigste Kartoffel zur Versorgung der britischen Bevölkerung im zweiten Weltkrieg. Heute noch sehr bedeutend als sommerliches Grundnahrungsmittel in Irland.
Dunbar Rover
Ursprungsland: Schottland; Züchtung von Charles T Spence of Tynefield Farm, Dunbar
Jahr der Zulassung: 1936
Schale: weiß / transparent
Fleisch: schneeweiß
Knolle: oval
Blüte: weiss
Reifezeit: mittelfrüh, Heritage Second Earlies
Kochtyp: halbfest
Speisewert: sehr gut, gilt in GB als Kartoffel höchster Qualität
Anmerkungen: halbtief liegende Augen; ist ein klassischer allrounder und geeignet für alle üblichen Verarbeitungsformen. Wegen der geringen Erträge pro ha ist der Anbau bis heute praktisch gegen null gelaufen.
Mr Little's Yetholm Gypsy
Ursprungsland: Schottland; Züchtung der Little Brüder aus Yetholm, Scottish Borders, die "Gypsy capital of Scotland"
Jahr der Zulassung: 1899
Schale: weiß, blau und rot - die einzige Kartoffel, die alle drei Farben in ihrer Schale vereint
Fleisch: cremefarben
Knolle: mittelgroß, alle Formen
Blüte: weiß
Reifezeit: Haupternte, Early Heritage Main Crop
Kochtyp: mehlig
Speisewert: gut
Anmerkungen: schöne jacket potatoe, da sie die Farben behält; regional von besonderer Bedeutung für die Scottish Borders.
(tsp/ws)
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